今年雙十一預熱開始，面對商機，餐飲人該如何策劃好活動？

知行創優?原創經營問答系列（543）

我是黃翰德，國家高級營銷師，實體經營實踐16年！

★ 問題所問：今年雙十一預熱開始，面對商機，餐飲人該如何策劃好活動？

問題關鍵詞：雙十一

雙十一：為商業促銷而制造的“節日”

★★ “雙十一”的本意是“單身者”的節日，而非“法定節日”，但因為“單身者”數量巨大，其中蘊含商業機會，在結合商業促銷元素基礎上，演變為一種針對“單身者”，進行商業促銷的“主題商業節日”。

“雙十一”的服務對象是誰呢？包括三類！

其一：“享受單身生活狀態”的未婚男女

其二：“對生活現狀不滿意”的已婚男女

其三：“需要改變單身狀態”的大齡男女

“以終為始”，所以一切營銷策劃的起點應該以滿足上述三類對象的訴求為出發點！

以“享受單身生活狀態”的未婚男女為服務對象

策劃思路及步驟：

1）擬定主題：

突出“單身是精英的生活方式”（關鍵詞：自由、不平凡）

2）出品形式：

美食鑒賞（關鍵詞：我不做飯 但我是鑒賞家）

3）服務形式：

預定坐席（關鍵詞：只有我才懂）

以“對生活現狀不滿意”的已婚男女為服務對象

策劃思路及步驟：

1）擬定主題：

“永遠年輕 永遠18”（關鍵詞：口味第一 不怕發胖）

2）出品形式：

自助美食（關鍵詞：自己動手 想吃就吃）

3）服務形式：

邀約（會員/vip）

以“需要改變單身狀態”的大齡男女為服務對象

策劃思路及步驟：

1）擬定主題：

食，色，性也（關鍵詞：邂逅不一樣的美食 結識不一樣的你）

2）出品形式：

燭光晚宴（關鍵詞：音樂 氛圍 私密）

3）服務形式：

聯合舉辦（交友俱樂部）

★★★ 為何一定要把“商品售賣”作為“雙十一”的主體呢？真正高明的商家是售賣“人性”，前提是“鏈接人心”，單身只是生活狀態，不代表對生活“不滿意”，營造一種“場景”，讓服務對象“釋放”精神訴求，拉動物質需求，那距離策劃成功已經完成了一半！

翰德經營每一篇 賦能成長每一天！